בעשור האחרון הקפה וקפסולות הקפה בצריכה הביתית הפכו לכל כך פופולאריים עד שכמעט ואין בית בישראל שלא מחזיק מכשיר להכנת קפה כזה או אחר וצריכת הקפסולות רק הולכת וגוברת. גם אצלנו ברשת הדרישה לקפסולות כל כך גדלה בשנתיים האחרונות ויחד איתה גם שאלות נפוצות ומיתוסים שהיינו חייבות לנפץ אחת ולתמיד. נתחיל קצת ברקע כללי על…

הגיע הזמן להכיר את אחד ממכשירי הקפה המובילים בעולם כיום – המקינטה. הפירוש באיטלקית של המכשיר הנפלא הזה הוא מכונת קפה קטנה. מקינטה נועדה להכנת קפה בחליטה עדינה, כאשר למעשה המשקה נקרא מוקה. המקינטה נפוצה מאוד בקרב האיטלקים העומלים על משקה המוקה שלהם בדיוק רב ונהנים מקפה ארומטי ואיכותי. מקינטה לקפה – איך היא בנויה? ראשית…

עכשיו, דמיינו את תערובת הקפה האהובה עליכם, בהכנה ביתית שתחזיק מעמד שבועות. כל זה בזכות החליטה קרה. אין להתבלבל בין קפה בחליטה קרה, או חליטה בלחץ נמוך (או קר), לבין קפה קר או אייסקפה. לא מדובר בהוספה פשוטה של קרח לקפה. קפה בחליטה קרה נעשה בצורה אחרת לגמרי. לצורך ההכנה תשתמשו במים קרים מסוננים, קפה…

הפלנג’ר הינו מכשיר להכנת קפה שאינו דורש חיבור לחשמל או למקור חום, כאשר המשקה דומה מאוד בטעמו לאמריקנו אבל עשיר יותר בטעמים. מגוון אביזרים לקפה אופן ההכנה פשוט ביותר ואין צורך להיות מומחה גדול בהכנת קפה ולקבל משקה ארומתי ועשיר. תהליך ההכנה גם קצר ואינו דורש הכנות מרובות. מתאים לאוהבי הקפה האיכותי והארומטי. שנתחיל?  What You’ll Need פלנג’ר…

תצרוכת הקפה העולמית נמצאת בעליה מתמדת ואיתה כמות המחקרים המדעיים אודות השפעות הקפה ובעיקר מרכיבו העיקרי – קפאין, על גופינו. בעבר הדעה הרווחת הייתה כי השפעתו הממריצה של הקפאין הגורמת לעליה בלחץ הדם ובקצב פעימות הלב אכן מזיקה לגוף וכתוצאה מכך הונחו חולי לב להפסיק או לפחות להפחית את כמות כוסות הקפה שהם שותים. מאז…