הגיע הזמן להכיר את אחד ממכשירי הקפה המובילים בעולם כיום – המקינטה. הפירוש באיטלקית של המכשיר הנפלא הזה הוא מכונת קפה קטנה.
מקינטה נועדה להכנת קפה בחליטה עדינה, כאשר למעשה המשקה נקרא מוקה. המקינטה נפוצה מאוד בקרב האיטלקים העומלים על משקה המוקה שלהם בדיוק רב ונהנים מקפה ארומטי ואיכותי.
מקינטה לקפה – איך היא בנויה?
ראשית נסביר קצת על מבנה המקינטה, הבנויה משלושה חלקים:
- החלק התחתון – זהו כלי קיבולת המים – נמלא אותו רק עד לשסתום
- החלק האמצעי – זהו כלי קיבולת הקפה – נמלא אותו לחלוטין בקפה אך ללא דחיסתו.
- החלק העליון – יתמלא במשקה המוקה כאשר המים יגיעו לרתיחה ועברו דרך הקפה .
חשוב ביותר – הקפה המיועד לשימוש במקינטה היינו קפה שטחון במידה מעט יותר גסה מקפה של אספרסו. לא כל קפה טחון מתאים לשימוש במקינטה רבים טועים ומניחים קפה שטחון דק מדי (קפה בוץ טורקי וכד..) שאינו מאפשר מעבר מים וחליטה במקינטה.
קראו עוד: מטחנת קפה למקינטה
הכנת קפה במקינטה – שלבי הפעולה
מקינטה לקפה, מתחילים – ראשית, נטחן את הקפה .
נשלוף את מסננת הקפה
נמלא את חלקה התחתון של המקינטה במים כאשר נוודא שאנו לא חוצים את השסתום.
נחזיר את מסננת הקפה למקומה ונמלא אותה בקפה עד לחלקה העליון וניישר אך לא נדחוס.
נסגור את המקינטה היטב
נניחה את המכשיר על להבה קטנה ככל שניתן .
נמתין עד להתחלת רתיחת המים, כאשר המים יעברו דרך קפה ויגיעו לחלקה העליון של המקינטה.
וכעת נותר ליהנות מכוס מוקה נהדרת וארומטית.
נבחרת הקפה של ספורה
ספורה, חנות קפה איכותית במחירים אטרקטיביים, עם מבחר מקינטות לשימוש ביתי – רגילות הפועלות על הגז, על בסיס אינדוקציה או מקינטה חשמלית.
היכנסו לקטלוג המוצרים שלנו, הכולל עשרות מקינטות תוצרת המותג המוביל בעולם – Bialetti.