פולי הקפה Ethiopian Specialty Coffee של AVA מגיעים מאזורים נבחרים בבוקו, האמבלה וואמלה שבאתיופיה – מולדת הקפה העולמית. בגובה של 2,350 מטרים, בתנאי אקלים אופטימליים, גדלים פולי הערביקה מהזנים דגה ו-וולישו, המעניקים לקפה טעמים יוצאי דופן של יסמין ופירות טרופיים, עם איזון מושלם בין מתיקות טבעית לחמיצות מעודנת וגוף עדין.
הסוד מאחורי הפרופיל הטעמי העשיר והניחוחות הפרחוניים טמון בעיבוד הטבעי (Natural Process). בשיטה זו, הפולים מיובשים באור השמש כשהם עדיין בתוך קליפתם, מה שמאפשר לקפה לספוג את המתיקות והטעמים הפירותיים של הפרי עצמו.
התוצאה היא קפה עשיר בטעמי פירות עם סיומת ארוכה וחלקה, המדגישה את האופי הייחודי של הפולים. עיבוד טבעי זה מספק לקפה שכבות של מורכבות וארומה ממכרת, תוך שמירה על מתיקות טבעית ותחושת רעננות בכל לגימה.
הבחירה מוקפדת של הפולים, מבטיח קפה באיכות הגבוהה ביותר עם דירוג מרשים של 87 נקודות לפי SCA, העומד בסטנדרטים המחמירים של קפה ספשיאליטי עולמי.
Ethiopian Specialty מתאים לכל שיטות ההכנה – בין אם אתם מעדיפים אספרסו בעל חמיצות מאוזנת, פילטר שמדגיש את הארומה הפרחונית או פרנץ’ פרס עשיר ומתקתק.
זהו קפה לחובבי איכות אמיתיים, שמחפשים חוויה חושנית וייחודית בכל לגימה.
–
דירוג SCA: 87
אזור: בוקו, האמבלה וואמלה
גובה גידול: 2,350 מטר
זנים: דגה, וולישו
עיבוד: טבעי
משקל: 250 גרם.